QU'EST-CE QUE LE PIMENT ROUGE SECHE ?
Nom vernaculaire utilisé pour nommer diverses plantes originaires d'Afrique, d'Amérique du Sud du genre Capsicum(famille des Solanaceae ou Solanacées) qui sont cultivées pour leurs fruits. Le piment rouge séché est un ingrédient polyvalent et riche en saveurs qui peut être utilisé dans la préparation de nombreuses recettes différentes. Il est généralement obtenu en séchant des piments frais, puis en les réduisant en poudre, comme dans le cas de nos bocaux, ou en les laissant entiers.
LES EFFETS, BIENFAITS PUIS INCONVÉNIENTS DU PIMENT ROUGE SECHE.
Les piments rouge séchés en poudre ont généralement une texture dure qui n'est pas comestible telle quelle . Il est préférable d'utiliser ces piments pour ajouter une saveur prononcée à des plats comme les soupes et les braisés. Les snacks très épicés sont en vogue. Le processus de digestion peut être accéléré par le « lal mirch ». En raison de la teneur élevée en potassium du mirchi sec, les vaisseaux sanguins restent détendus. La capsaïcine, l'ingrédient principal du piment rouge séché en poudre, a un effet anti-inflammatoire.
Le piment rouge séché prévient les maladies cardiovasculaires, lutte contre le cancer, aide à perdre du poids, Bon pour la peau, renforce le système immunitaire, lutte contre les douleurs, lutte contre le vieillissement.
Manger du piment n'a jamais donné d'ulcère ou d'hémorroïdes, au contraire, le piment possède de nombreuses vertus pour la santé. Par exemple, il protège l'estomac des ulcères gastroduodénaux en diminuant la production d'acide gastrique. Cependant, il peut exacerber la douleur si vous en souffrez déjà, et aussi trop de piment peut provoquer des maux de ventre, des nausées, des vomissements, de la diarrhée ou une sensation de brûlure dans l'intestin. Même les enfants finissent aux urgences après avoir trop mangé.
